半閒堂

傳統的年糕都是用蒸的，沒聽過用烤的吧！

  

但是你沒有看錯，也不是我打錯，真的是烤年糕。

 

用烤蛋糕方法做的年糕！

上週末我媽心情大好，說要做個沒吃過的甜點給我吃---烤年糕。把年糕的材料(糯米粉)，加上做蛋糕的製作流程和方法，就可以做出烤年糕。這次做個烤年糕是包蓮蓉餡的，但喜歡其他口味的人，也可以依著葫蘆畫瓢，可以用紅豆餡、綠豆餡、或是其他餡料替代。

 

下面這些照片，就是烤年糕完成之後的照片，剛烤好的烤年糕，金黃酥脆外層，看起來令人食指大動。放在香蕉的旁邊，可以對比一下烤年糕出爐的色澤。

這個滋味呢…很是滿奇妙。

切好的烤年糕，可以很清楚的看到中間的那層蓮蓉餡

 

外層有點酥脆，咬下去像在吃甜年糕一般，有著綿密的口感及彈性的咬勁，可是卻覺到有烤蛋糕的香氣，加上中間的那層蓮蓉餡，堪稱中西合璧，雙劍合併……

耶，真好吃！絕對不會輸給那個江湖上負有盛名的黯然銷魂飯。